Prunus avium fehér cseresznye / Fehér cseresznye

A Prunus avium fehér cseresznye / Fehér cseresznye termése világos sárgás-fehér színű, gyakran enyhén rózsaszínes pírral az egyik oldalán, ha napfény éri. A héja vékony és finom, a húsa pedig ropogós, édes, enyhén mézes ízű, kevés savval. Ennek köszönhetően a fehér cseresznyék kevésbé savasak, mint a piros vagy sötétbordó fajták, ami sokak számára különösen kellemes. A gyümölcs mérete általában közepes vagy nagy, fajtától függően, és friss fogyasztásra, illetve lekvárnak, kompótnak is kiváló.

A fa erőteljes növekedésű, nagy koronát nevel, és hosszú életű. Levelei élénkzöldek, tojásdad formájúak, enyhén fogazott szélűek. Tavasszal, általában április közepén, a fa bőségesen virágzik — virágai hófehérek, illatosak, és a korai tavaszi időszak egyik legszebb látványát nyújtják. A fehér cseresznye középidőszakban virágzik, tehát sem túl korán, sem túl későn, ami kedvező, mert általában elkerüli a tavaszi fagyokat.

A termékenyülés szempontjából a legtöbb fehér cseresznye önmeddő, vagyis másik cseresznyefajtát igényel a megfelelő beporzáshoz. Jó porzófajtái közé tartozhatnak például a ’Germersdorfi’, a ’Hedelfingeni Óriás’, a ’Van’  vagy a Regina. A virágokat főként méhek porozzák, ezért a méhbarát környezet előnyös a termékenyüléshez.

A gyümölcs érésideje általában június közepe, ami középidőszaknak felel meg. Napsütéses, meleg fekvést és jó vízáteresztő, tápanyagban gazdag talajt kedvel. A cseresznye érzékeny a túlzott talajnedvességre, ezért a pangó víz kerülendő. Szárazabb, napos helyen fejlődik a legszebben.

A fehér cseresznye fagytűrő, viszonylag ellenálló fajta, de a virágok a kései tavaszi fagyok esetén károsodhatnak. A gyümölcs repedésre kevésbé hajlamos, mint a sötétebb húsú fajták, ami előnyt jelent csapadékos időben.

Felhasználása sokoldalú: a gyümölcs kiváló friss fogyasztásra, de lekvár, kompót, sőt házi borkészítés vagy pálinka alapanyagaként is kedvelt. A fehér cseresznye különleges, nosztalgikus fajta, amely régebbi parasztkertekben gyakran megtalálható volt, de ma már inkább ritkaságnak számít.